Gratin de pommes de terre au saumon et poireaux : la recette simple qui met généralement tout le monde d'accord en hiver
Le froid qui sévit sur une bonne partie de la France depuis quelques jours donne des envies de plats généreux qui réchauffent. Et à ce jeu-là, les gratins font généralement l’unanimité. Ils permettent un nombre presque illimité de variations, que ce soit de la base ou des accompagnements, et font donc généralement l’unanimité. Ce sont aussi souvent des repas complets à eux seuls. La tartiflette est bien sûr la reine de la saison, mais on peut aussi opter pour des recettes moins lourdes et plus équilibrées. C’est ce qu’a proposé Anne-Charlotte Boukachabine dans une de ses dernières vidéos avec un gratin de pommes de terre, poireaux et saumon.
"C’est vraiment le genre de plat réconfortant que j’aime préparer l’hiver", explique l’influenceuse qui réunit plus d’un demi-million de fans sur ses réseaux. Le mariage du saumon et des poireaux a fait ses preuves. De plus, c’est un plat "assez simple à faire et ça fera manger des légumes à tout le monde".
Pour quatre personnes, commencez par couper deux poireaux en rondelles et rincez-les bien. De la terre et du sable se nichent souvent entre les couches de feuilles. Ciselez une échalote et râpez ou hachez une gousse d’ail. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un sautoir ou une casserole, puis faites-y revenir l’échalote et l’ail sans trop les colorer. Ajoutez ensuite les poireaux, laissez-les suer quelques instants puis incorporez 50 cl de crème liquide. Assaisonnez de sel, de poivre et de thym selon vos goûts, ainsi que d’une cuillère (...)
