Grossesse : 8 recettes saines et gourmandes pour être en pleine forme
On ne le répétera jamais assez : pour être en bonne santé, adopter une alimentation équilibrée est indispensable. C’est tout particulièrement le cas pendant la grossesse, car cette période est marquée par des besoins spécifiques, notamment en vitamine B9, en calcium ou encore en fer.
Les folates - ou vitamine B9 - sont notamment essentiels au développement du système nerveux de l'embryon, comme le rappelle le site de l'Assurance maladie. Le calcium, quant à lui, joue un rôle crucial dans la construction du squelette du bébé, tandis que l'apport en fer permet de limiter le risque de carence, et ainsi d'anémie.
Dans leur ouvrage Ma grossesse sereine et gourmande, paru aux éditions Vuibert, Élise Destannes, sage-femme, et sa soeur Marion Destannes, créatrice culinaire, rappellent que lorsque l’on est enceinte, il est important de manger cinq fruits et légumes par jour, d’intégrer des protéines à chaque repas, de consommer des glucides - en misant sur les sucres lents et en évitant les sucres rapides - ainsi que des lipides - en privilégiant les oméga 3. Autre recommandation : boire 1,5 litre d’eau par jour.
Pas question pour autant de se restreindre ! La notion de plaisir reste évidemment essentielle pendant la grossesse. C’est la raison pour laquelle Élise et Marion Destannes proposent des recettes à la fois saines et gourmandes pour être en pleine forme.
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