Guide Michelin 2023 : voici la liste des 44 nouveaux restaurants qui décrochent 1, 2 ou 3 étoiles par département
C’est un palmarès très attendu des gastronomes. Ce lundi 6 mars, le célèbre Guide Michelin a dévoilé son traditionnel classement annuel des meilleures tables de l’Hexagone. Pour la seconde année consécutive, la cérémonie s’est tenue non pas à Paris, mais en région. Après Cognac en 2022, c’est Strasbourg qui a cette fois accueilli cette grand-messe de la gastronomie française qui a rassemblé pas moins de 1500 invités, dont 550 chefs.
Un seul restaurant obtient trois étoiles au Guide Michelin : La Marine d’Alexandre et Céline Couillon
Après l’annonce, fin février, de la rétrogradation des tables triplement étoilées de Guy Savoy et Christopher Coutanceau, ce nouveau millésime était particulièrement surveillé. Verdict ? 630 restaurants font désormais partie du fameux guide rouge. 39 nouveaux établissements décrochent une étoile, 4 obtiennent deux étoiles et… un seul restaurant est auréolé de trois étoiles. Il s’agit de La Marine d’Alexandre et Céline Couillon, situé à L’Herbaudière, sur l’île de Noirmoutier. Une véritable consécration pour cette table vendéenne : seuls 29 établissements dans l’Hexagone peuvent se targuer d’avoir cette distinction.
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Agé d’une vingtaine...
