Idée d’entrée de Noël avec des Saint-Jacques : la recette bluffante de Julie Andrieu ! (EXCLU)
On ne plaisante pas avec le menu de Noël ! Il n’est pas rare que le 25 décembre soit l’unique soirée de l’année où la famille au grand complet est réunie autour de la table. C’est l’occasion pour tous de partager un moment de convivialité autour d’un bon repas, alors autant que celui-ci soit réussi ! Voilà de quoi mettre la pression aux hôtes… Même si nous accueillons nos proches et non des inconnus (ou pire encore, notre chef), l’envie de mettre les petits plats dans les grands est irrésistible. Chaque année, c’est la même histoire, on annonce à ses convives que "ce sera à la bonne franquette". Pourtant, on finit toujours par passer des heures derrière les fourneaux pour concocter une excellente dinde farcie aux marrons et sa farandole d’accompagnements tous plus raffinés les uns que les autres.
En cette période de l’année, l’heure est à la grande réflexion pour les cuisiniers qui recevront une majeure partie de leur arbre généalogique le 25 décembre prochain. À quelques semaines du jour j, il est temps d’élaborer votre menu ! La tradition voudrait que la sainte Trinité de Noël soit au cœur de celui-ci, à savoir : le foie gras, la volaille et les Saint-Jacques, mais comment surprendre vos invités avec des produits qu’ils connaissent si bien ? C’est le défi que l’on a lancé à Julie Andrieu à l'occasion de notre rencontre. Sans surprise, l’animatrice a répondu présent en nous partageant une délicieuse idée d’entrée de Noël avec des Saint-Jacques.
Ce qu’il a de chouette avec la Saint-Jacques, (...)
