“Un ingrédient spécial” : Cyril Lignac nous partage sa recette favorite de lasagnes à la bolognaise
À la radio comme à la télévision, Cyril Lignac partage son savoir-faire en toutes circonstances. Aujourd’hui, le chef nous dévoile sa façon de préparer les lasagnes à la bolognaise.
Du lundi au vendredi, Cyril Lignac régale les téléspectateurs dans une toute nouvelle version de l’émission Tous en Cuisine. Le concept ? L’animateur réalise une spécialité de son répertoire culinaire en 1 minute 30 top chrono. Cette fois, le célèbre chef nous emmène en Italie et revisite une recette incontournable de la péninsule italienne : les lasagnes à la sauce bolognaise. Son ingrédient secret ? “Des champignons de Paris pour des pâtes extra gourmandes”. Voici la marche à suivre.
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Les ingrédients
5 feuilles de pâte à lasagne sèche
400 g de viande hachée de bœuf
1 gousse d’ail épluchée
½ oignon épluché
1 carotte épluchée
150 g de champignons de Paris
25 g de beurre
Quelques brins de thym
¼ de botte de basilic
25 cl de vin rouge
500 g de coulis de tomates
40 g de farine
40 g de beurre
50 cl de lait entier
125 g de parmesan râpé
1 morceau de parmesan
Du Sel fin
Du gros sel
Du poivre du moulin
Les étapes pour reproduire ces lasagnes à la bolognaise façon Cyril Lignac
Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive.
Ajoutez ensuite les carottes, les champignons de Paris, le bœuf haché, une gousse d’ail et du basilic frais. Mélangez et assaisonnez...
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