Intoxication alimentaire enceinte : quels sont les risques et comment se soigner ?
Quelle est la marche à suivre lorsque l’on pense faire une intoxication alimentaire pendant sa grossesse ?
Une intoxication alimentaire est une infection due à la consommation d’un aliment contaminé par une bactérie, un parasite ou une toxine. Cette ingestion provoque des symptômes proches de ceux d’une gastro-entérite : nausées, vomissements, diarrhée, crampes abdominales, fièvre et maux de tête.
Une intoxication alimentaire peut être due à un aliment cru ou pas suffisamment cuit (notamment en ce qui concerne les fruits et légumes, la viande, le poisson, les œufs et les fromages), un aliment laissé longtemps hors du frigo, ou bien à une eau non potable.
Pour limiter les risques, lavez bien vos fruits et légumes à l’eau, faites décongeler les aliments au frigo et non pas à l’air libre, évitez la consommation de produits crus, lavez fréquemment vos torchons de cuisine, et lavez-vous les mains régulièrement, notamment avant de cuisiner et avant de manger.
Lorsque l’on est enceinte, la prudence est de mise sur l’alimentation, afin de ne pas risquer d’attraper une salmonellose ou une listériose, deux maladies bactériennes, respectivement causées par la salmonella et la listeria. La salmonellose peut mener à une méningite, et la listériose à une septicémie, ces deux infections pouvant mener jusqu’au décès du fœtus.
Ces deux maladies sont heureusement rares, et ne représentent qu’un petit pourcentage des intoxications alimentaires. De plus, elles provoquent des symptômes très virulents (...)
