« J’ai étudié les centenaires 20 ans et voici le pain qu’ils mangent chaque jour »
Connaissez-vous les zones bleues ? Ces régions du monde détiennent les records de longévité avec le plus grand nombre de centenaires. Parmi elles, on retrouve la Sardaigne en Italie, l’archipel d’Okinawa au Japon, Nicoya au Costa Rica, Loma Linda aux États-Unis, Icarie en Grèce et Acciaroli en Italie. Dan Buettner, chercheur et auteur Blue zones – Où vit-on mieux et le plus longtemps (éd. Ça m’intéresse) a étudié l’alimentation des centenaires pendant des années. Lors de ses voyages dans les zones bleues, Dan Buettner a eu l’occasion de rencontrer des individus ayant dépassé l’âge de 100 ans et a étudié leur style de vie pour comprendre les secrets de leur longévité. D’après ses observations, les personnes qui ont vécu plus d’un siècle ont privilégié un régime alimentaire composé à 95 % de végétaux, tout en limitant les graisses et les produits industriels. A travers une récente vidéo TikTok, il partage le pain qui est le plus consommé par les centenaires, particulièrement en Sardaigne.
Le pain au levain serait le plus propice à la longévité
Dan Buettner appelle à votre vigilance concernant le choix du pain qui accompagne vos repas. Il alerte vis-à-vis du pain blanc (baguette, pain de mie…) qui est riche en glucides et qui participe à l’élévation de la glycémie. Non seulement, il est propice à la prise de poids, mais aussi au diabète de type 2, et tous les nutritionnistes vous le confirmeront. Or, tous les (...)
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