“Moi, j’apporte toujours de la gourmandise” découvrez la recette de Cyril Lignac pour revisiter les poireaux vinaigrette

Vous aimeriez surprendre vos convives avec de nouvelles saveurs gustatives ? Cyril Lignac vous invite à redécouvrir l’une des recettes les plus emblématiques de la gastronomie française : les poireaux vinaigrette.

Un retour aux basiques culinaires s’impose pour Cyril Lignac. Après avoir revisité le merveilleux au chocolat, les pancakes ou encore le riz cantonais, le chef fait une halte dans l’Hexagone et vous propose sa version des célèbres poireaux vinaigrette. Sur les ondes de RTL, ce dernier détaille la marche à suivre afin que vous puissiez, vous aussi, reproduire cette délicieuse recette de saison. Après avoir caramélisé et cuit les légumes à la vapeur, Cyril Lignac passe à la préparation de la sauce en incorporant du yaourt grec. ”Moi, j’apporte toujours de la gourmandise”, lance-t-il. Une variante qui promet une expérience gustative réussie.

Les ingrédients pour 4 personnes

200 g de poireaux
40 g de vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à soupe de Tabasco vert
Le jus et le zeste d’un citron jaune
Quelques pluches de coriandre
Du sel fin 
Du poivre du moulin
1 oignon
80 g d’huile d’olive
8 g de ras el hanout en poudre
60 g de yaourt grec
De l’huile d’olive

Les étapes pour réussir de succulents poireaux vinaigrette façon Cyril Lignac

Taillez finement l’oignon épluché et faites cuire les poireaux nettoyés et en botte à l’eau bouillante salée pendant 6 minutes. 
Au terme de la cuisson, égouttez-les et immergez-les dans un bain d’eau...

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