J'ai testé 5 astuces pour savoir quand les œufs durs sont cuits. Voici ce qui a réellement fonctionné
L’œuf dur est un aliment très intéressant d'un point de vue nutritionnel. On y trouve naturellement 14 nutriments importants (dont des vitamines du groupe B), il apporte près de 6 grammes de protéines et moins de 80 Kcal par unité, ainsi que des "bonnes" matières grasses bénéfiques pour le système nerveux. L'œuf dur se déguste facilement froid en salade, ou chaud avec une poêlée de légumes !
Œuf dur : une cuisson d'environ 9 minutes à l'eau bouillante
Faire des œufs durs, ça n'a rien de sorcier : on fait bouillir de l'eau dans une casserole, on y plonge nos œufs pendant 9 à 10 minutes, on les immerge ensuite dans l'eau froide et on les écale. Facile.
Mais parfois, on a de mauvaises surprises : nos œufs durs sont encore un peu coulants ou (au contraire) tellement cuits qu'ils en deviennent immangeables. Comment s'assurer que la cuisson est parfaite ? Interrogée par nos confrères américains de Eating well, la cheffe cuisinière Breana Lai Killeen a testé 5 astuces vantées sur les réseaux sociaux. D'abord, faire tourner les œufs sur eux-mêmes. Lorsqu'ils sont bien cuits, les œufs durs tournent facilement, tandis qu'ils peinent à bouger lorsqu'ils sont crus. Une astuce intéressante mais qui ne permet pas de faire la différence entre un œuf mollet et un œuf dur. Même chose pour l'utilisation d'une lampe de poche : si cela permet d'identifier un œuf cru, ça n'est pas pertinent pour faire le point sur sa cuisson. Next !
Le minuteur de cuisine, (...)
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