Jaune, vert et même rouge, quelles sont les différences entre ces kiwis ?

Lucile Vivat

14 novembre 2023 à 2:01 AM

Dans l'univers des fruits exotiques, le kiwi se distingue par sa diversité de variétés. Du classique vert au jaune et désormais au rouge, explorons ensemble leurs différences nutritionnelles.

Le kiwi est l’un de nos fruits préférés en hiver ! Si on connaît bien le classique vert, de nouvelles variétés ont fait leur apparition depuis quelques années. Il y a le kiwi gold ou jaune avec son goût plus sucré et maintenant le kiwi rouge, encore rare, mais qui commence à s’implanter dans les étals. Les trois variétés présentent-elles les mêmes avantages nutritionnels ? Décryptage.

Quelle est l’origine du kiwi ?

Originaire du centre et de l'est de la Chine, le kiwi existe depuis des centaines d'années. On l'appelle alors "yang tao". Le kiwi est resté un fruit inconnu du reste du monde jusqu’au milieu du XVIIIe siècle, époque à laquelle un Jésuite français passionné de botanique, Pierre Nicolas Le Chéron d’Incarville, ramène en Europe des plants de son voyage. À la fin du XIXe siècle, quelques pieds s’acclimatent aux jardins botaniques européens, mais on considère alors cette plante encore comme décorative. La véritable variété moderne du kiwi, comme nous la connaissons, a vu le jour au début des années 1900. À l'arrivée du kiwi dans son nouveau pays, les Néo-Zélandais le surnomment "la groseille chinoise", car son goût et son apparence étaient similaires à la groseille à maquereau. La peau velue du fruit leur rappelait également l'oiseau kiwi. C'est à la fin des années...

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