“ Le joli plat du dimanche” : Cyril Lignac dévoile ses astuces et sa recette pour un poulet rôti inoubliable !
Le poulet rôti est un plat apprécié par de nombreux Français. Si la recette peut-être classique, Cyril Lignac dévoile ses astuces et sa façon de le cuisiner pour un repas inoubliable. C’est sûrement le meilleur poulet rôti que vous allez manger.
Au micro de RTL, Cyril Lignac a à nouveau fait part d’une de ses recettes phares : le poulet rôti à l’origan et au citron puisque selon lui, “Le poulet rôti ça fait rêver tout le monde”. Ce n’est pas toujours simple d’obtenir la peau croustillante, une volaille juteuse et moelleuse. C’est pourquoi le chef dévoile ses astuces pour réussir ce “joli plat du dimanche” à merveille. Pour faire un bon poulet rôti, il faut donc prendre du beurre pommade (demi-sel) dans lequel on ajoute des zestes de citron, du sel et du poivre. Le chef explique ensuite : “Je vais masser la viande avec le beurre”. Il faut donc mettre la main à la pâte pour obtenir un poulet savoureux.
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 volaille Jaune des Landes d’1,5 kg vidée
1 tête d’ail
500 g de pommes de terre nouvelles
100 g de beurre demi-sel
Huile de pépins de raisins
2 gros citrons jaunes non traités
5 branches d’origan frais
25 cl d’eau
1 botte de thym frais
Sel, poivre du moulin
Les étapes à suivre pour un poulet rôti tendre et savoureux
Préchauffez le four à 190 °C. Ouvrez la tête d’ail à la main, récupérez les gousses d’ail et laissez la peau.
Préparez votre beurre pommade en y ajoutant des zestes de citron, du sel et du...
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