Julie Andrieu dévoile la recette de sa tourte feta épinards et son astuce pour une pâte encore plus savoureuse
Comment réaliser une tourte à la feta et aux épinards aussi savoureuse qu’en Grèce ? L’animatrice Julie Andrieu a partagé ses astuces dans « Les Potagers de Julie » (France 3).
Chaque samedi à 15 h 35, sur France 3, Julie Andrieu part à la découverte des plus beaux jardins de France, dans Les Potagers de Julie. L’occasion de rencontrer des jardiniers passionnés, mais aussi d’explorer une région de France et ses légumes du terroir. Après la région centre, l’animatrice a embarqué les téléspectateurs en Loire-Atlantique ce samedi 20 avril.
Une recette de tourte à la feta et aux épinards apprise en Grèce
Au sein du potager extraordinaire d’Hélène et Sylvain, Julie Andrieu a choisi de rendre hommage à l’épinard, cultivé avec passion par le couple, à travers une recette de tourte à la feta. Déniché au cours de l’un de ses voyages en Grèce, ce plat a une particularité : sa pâte est réalisée avec de la farine de grand épeautre – qui est très riche en protéines végétales - et un mélange de graines (tournesol, courge et sésame), qui va parfumer et apporter du croquant à l’ensemble. Tenté par cette création pleine de saveurs qui fera voyager vos papilles ?
Voici la recette de la tourte feta épinards de Julie Andrieu (Les Potagers de Julie, France 3) :
Pour la garniture :
500 g d'épinards et autres bonnes feuilles du jardin (blettes, amarante, capucine, ortie…)
1 bonne c.à.c de gros sel
1 oignon frais ou 1 oignon sec
1/3 bouquet d’aneth
1 poireau
1 œuf
150 g de feta
2 c.à.s de semoule fine
4 c.à.s soupe d’huile d’olive
