Julie Andrieu partage son astuce pour éviter aux oignons de brûler grâce à un aliment que vous avez dans votre cuisine !
Si vous brûlez systématiquement vos oignons lorsque vous les faites revenir avec un peu d’huile, la journaliste et animatrice culinaire Julie Andrieu a une solution toute à vous proposer. Elle a récemment dévoilé son astuce ultime pour éviter cet impair de la manière la plus simple possible. Cela est possible grâce à un seul ingrédient que l’on a tous dans ses placards. On vous dit tout.
Dernièrement Julie Andrieu nous a fait voyager en Italie direction Naples. Elle a partagé sa recette de ragoût, une recette traditionnelle de cette région. Cette vidéo a été l’occasion pour elle de nous révéler ses meilleures astuces. Des petits trucs qui permettent d’améliorer sensiblement une recette. Elle conseillait, par exemple, d’utiliser plusieurs types de coulis de tomate, afin de profiter de différentes saveurs de tomates. Durant cette préparation, elle nous a également donné son astuce magique pour ne plus brûler son oignon lorsqu’on le fait revenir à la poêle. Voici donc comment faire.
Oignon blanc ou oignon rouge ?
C’est avant tout une question de goût. Si vous souhaitez que l’oignon ne soit pas trop fort en bouche, le mieux est de miser sur le rouge qui est plus doux et plus sucré que l’oignon blanc. Il sera ainsi parfait pour vos plats mijotés ou les plats avec de la tomate puisqu'ils équilibrent l’acidité de cette dernière. De plus, étant moins piquant que l’oignon jaune, il est également délicieux cru : dans une salade de lentilles, un taboulé, parsemé su...
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