Julie Andrieu révèle sa recette « caliente » de pâtes à la crème de piquillos. Un plat aux saveurs ibériques qui réchauffe notre automne

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Avec sa recette, Julie Andrieu met à l’honneur un ingrédient très populaire dans la gastronomie espagnole, le pimiento del piquillo. Un plat de pâtes plein de saveurs, qui nous fait voyager !

Les mercredis chez Julie Andrieu, c’est le jour des pâtes en famille. L’animatrice de l’émission Les carnets de Julie sur France 3, partage chaque semaine une recette incroyable. Après sa sauce amatriciana, ses tagliatelles aux Saint-Jacques ou encore ses pâtes au citron et au poivre. Cette fois-ci, Julie Andrieu part sur des saveurs ibériques avec une recette de spaghetti à la crème de piquillos et jambon basque croustillant. « Aussi appelé "pimiento del piquillo", ce poivron miniature n'est pas piquant pour un sou, mais très parfumé. Il est beaucoup utilisé dans la cuisine espagnole pour relever les recettes de tapas et de paëlla. Aujourd'hui, j'ai décidé de lui réserver une place de choix dans mon plat de #pastadumercredi. Voici ma recette ! », a indiqué l’animatrice en légende de sa publication.

La recette de spaghetti à la crème de piquillos et jambon basque croustillant de Julie Andrieu :

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 350 g de spaghetti

  • 120 g de piquillos déjà cuits, pelées et conservés à l’huile

  • 170 g de crème liquide

  • ¼ de gousse d’ail

  • 20 olives noires

  • 4 tranches fines de jambon basque Kintoa

  • Piment d’Espelette

  • ½ bouquet de persil plat

Égouttez les piquillos et placez-les dans le bol d’un mixeur.
Pelez l’ail et émincez ¼ d’une gousse.
Dans une petite casserole, versez la crème liquide et ajoutez l’ail.
Salez légèrement et portez à...

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