Kefta : la véritable recette marocaine par Abdel Alaoui
La cuisine marocaine est réputée pour ses saveurs exquises et ses plats épicés. Parmi les délices culinaires marocains, la kefta est un incontournable. Ce sont de délicieuses boulettes de viande hachée, traditionnellement préparées avec du bœuf ou de l'agneau, mélangées à des épices aromatiques. Vous voulez la véritable recette marocaine ? Le chroniqueur culinaire Abdel Alaoui la partage sur son compte Instagram. "Une recette haute en couleurs avec ses herbes fraîches et ses épices venues tout droit du Maroc", indique-t-il en légende de sa publication.
Également connue sous le nom de kofta, la kefta est un plat de boulettes de viande hachée originaire du Moyen-Orient et d'autres régions du monde, notamment de l'Afrique du Nord et de l'Asie du Sud. La kefta peut être préparée avec différents types de viande, tels que le bœuf, l'agneau, le poulet ou même le poisson, selon les préférences et les traditions culinaires de chaque région. Ces boulettes de viande sont généralement mélangées avec divers ingrédients : des oignons, de l'ail, des épices et des herbes aromatiques pour ajouter de la saveur. Les épices couramment utilisées dans la préparation de la kefta comprennent le cumin, la coriandre, le paprika, le poivre noir, la cannelle, le gingembre et le piment, entre autres. Ces dernières contribuent à donner à la kefta sa saveur distinctive et parfumée. Une fois la viande hachée et les ingrédients aromatiques mélangés, les boulettes de kefta se façonnent à la main en formes rondes, (...)
