Ce légume, même une fois cuit, contient plus de vitamine C qu’une orange
“Légume du soleil”, le poivron est excellent pour la santé. Qu’il soit jaune, rouge, vert ou orange, il compte de nombreuses vitamines. Une fois cuit, il contient d’ailleurs plus de vitamine C qu’une orange. Découvrez tous ces bienfaits.
Le saviez-vous ? Le poivron et le piment sont de la même famille ! Le poivron est en effet une variété douce de piment, qui se décline en plusieurs couleurs : plus il tire vers le rouge, plus le légume est mûr. Et en plus de pouvoir se consommer cru ou cuit, le poivron est riche en vitamines et en antioxydants. De quoi proposer à vos invités une cuisine ensoleillée est excellente pour la santé. D’ailleurs le poivron, une fois cuit, contient plus de vitamine C qu’une orange. Mais ce n’est pas son seul atout.
Les 5 bienfaits du poivron
Ainsi, le poivron est l’un des légumes frais les plus riches en vitamine C. Cette dernière est idéale pour “consolider les fibres de collagène, constitutives du tissu conjonctif qui soutient les cellules et structure ainsi les autres tissus. Elle intervient dans la synthèse de molécules impliquées dans la transmission nerveuse (ex. noradrénaline). Elle assure un rôle protecteur des tissus en captant les substances oxydantes. Enfin, elle facilite l’absorption du fer non héminique (présent dans les aliments d’origine végétale comme les légumineuses ou les noix)” indique l’ANSES. Le poivron est également riche en vitamine A et en provitamines A. Il s’agit d’éléments polyvalents qui participent à la...
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