Ces légumes que vous pouvez ajouter à vos pâtisseries pour remplacer le beurre !
Si vous n’avez pas envie de mettre du beurre dans vos pâtisseries, nous avons l’alternative idéale : les légumes. Aujourd’hui, on vous dévoile lesquels choisir pour réaliser vos gâteaux.
Généralement, il est courant d’ajouter des fruits à nos gâteaux notamment pour éviter l’ajout de trop de sucre ou de matière grasse. Souvent on se tourne vers la banane ou bien la compote de pomme, qui font parfaitement l’affaire. Mais saviez-vous que vous pouvez également incorporer des légumes à vos pâtisseries ? En effet, aussi surprenant que cela puisse paraître, les légumes peuvent parfaitement être intégrés à vos recettes sucrées. L’objectif est de remplacer le beurre pour obtenir un gâteau beaucoup moins gras et moins lourd. Et rassurez-vous, contrairement aux idées reçues, vous ne sentez souvent pas le goût des légumes. En revanche, il est parfois à l’inverse intéressant d’avoir le goût du légume. C’est le cas par exemple pour les carottes, avec le carrot cake puisque son petit goût sucré se marie très bien avec les épices comme la cannelle. Alors, vers quels légumes se tourner pour éviter le beurre dans les pâtisseries ? Voici le secret.
La courgette
Très légère avec un goût un peu passe-partout, la courgette peut facilement s'incorporer dans les pâtisseries. Le mieux est de l’ajouter lors de la préparation d’un gâteau au chocolat. Ainsi, si vous n’avez pas de beurre ou que vous ne souhaitez pas en mettre, une courgette râpée fera très bien l’affaire. Elle remplacera...
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