Voici l’astuce à connaître pour avoir des pâtes de la veille aussi bonnes que fraîches
Il peut être bien pratique, lorsqu’on est pressé le soir, de réchauffer les pâtes de la veille. Découvrez notre astuce pour qu’elles soient tout aussi savoureuses que la veille.
Vous avez un reste de pâtes au réfrigérateur et en consommateur responsable que vous êtes, vous renoncez à les jeter. Bravo ! Mais avouons-le, vous risquez d’être un peu déçu si vous vous contentez de réchauffer vos pâtes au micro-ondes, ce qui va les dessécher. Vous allez voir qu’il est tout à fait possible de les "recycler" et même de les sublimer !
Le four vapeur, une technique de cuisson idéale pour réchauffer les pâtes
Voici une méthode toute simple et ultra-rapide pour redonner toute leur fraîcheur à vos pâtes de la veille. Votre four vient à la rescousse ! Placez l’appareil en mode "cuisson vapeur" et programmez une cuisson de 4 minutes. Déposez le reste de pâtes dans un plat adapté et glissez-le au four. Une fois le réchauffage terminé, arrosez les pâtes d’un filet d’huile d’olive ou agrémentez-les d’un morceau de beurre. Vous pouvez également y ajouter un peu de parmesan râpé, du basilic ou du persil ciselés, une petite julienne de légumes ou quelques tomates cerises, sans oublier de saler et de poivrer. Autre option, nappez vos pâtes d’une sauce bolognaise ou préparez-les façon carbonara, comme vous le feriez avec des pâtes fraîches. Vous serez agréablement surpris par leur texture et leur saveur. L’explication est toute simple ! La vapeur produite par le four va réhydrater...
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