Voici l’astuce de Christophe Michalak pour un riz au lait incroyablement gourmand
Christophe Michalak nous régale avec une recette de riz au lait accompagné d’un délicieux caramel au chocolat au lait. Une astuce pour plus de gourmandise dont raffole son amoureuse.
Christophe Michalak n’en finit plus de régaler ses abonnés Instagram avec ses desserts savoureux. Après sa tourtière à l’abricot, son flan libanais ou son clafoutis à la framboise, le célèbre chef pâtissier s’attaque à un grand classique, le riz au lait. Mais comme à son habitude, il réalise une version ultra gourmande grâce à une astuce qu’il partage. « Voici la recette du riz au lait qui ravit toutes les papilles… mais surtout voici celle de ce petit caramel au chocolat au lait dont raffole mon amoureuse », a-t-il écrit en légende sa publication. Après avoir réalisé son riz au lait, dont la recette est disponible sur la deuxième photo de son post, il ajoute ce caramel ultra onctueux et très simple à réaliser. « Une vraie dinguerie », assure le pâtissier.
La recette du caramel de chocolat au lait de Christophe Michalak :
Ingrédients :
200 g de cassonade ou sucre blanc
20 g de beurre demi-sel
400 g de crème fleurette
100 g de chocolat au lait
Caramélisez dans une casserole la cassonade ou le sucre blanc (sans eau).
Lorsque la couleur est bien caramel et qu’il n’y a plus de grains de sucre, ajouter le beurre demi-sel.
Puis ajoutez la crème fleurette chaude
Laissez chauffer jusqu’à ébullition, comptez 2 min.
Ajoutez 100 g de chocolat au lait haché, mixez et laisser refroidir une nuit.
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