L’astuce d’une diététicienne pour un tiramisu aux fraises allégé, à seulement 160 calories par personne

Cyrielle Robart

Le tiramisu ? C’est l’un des desserts préférés des Français. Mais comment le rendre plus léger et moins calorique quand on est soucieux de sa santé ou de sa ligne ? Une diététicienne-nutritionniste partage ses astuces et sa recette.

C’est un monument de la gastronomie italienne. Savoureux, aérien, familial et réconfortant, le tiramisu met en général tous les gourmands d’accord. Son seul défaut ? Il est un peu trop calorique : une quantité de 100 grammes de tiramisu contient ainsi en moyenne 240 calories. Sans compter que ce dessert, composé de biscuit à la cuillère, de mascarpone, de café et de cacao, est également assez gras et sucré… Si vous raffolez du tiramisu, mais que vous faites attention à votre santé ou à votre ligne, pas de panique : il est tout à fait possible de le rendre plus léger et moins calorique, grâce à quelques astuces, comme l’explique la diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun sur son compte Instagram.

A découvrir également : Voici la vraie recette du tiramisu, selon le restaurant italien qui l’aurait inventée en 1972

Comment cuisiner un tiramisu léger ?

Pour alléger le fameux dessert italien, il suffit de remplacer le mascarpone, très calorique (environ 400 calories pour 100 g), par du skyr (57 calories pour 100 g) ou du fromage blanc (70 calories pour 100 g). Et aucun risque que le tiramisu manque d’onctuosité puisque la spécialiste recommande de le travailler avec des blancs montés en neige, qui vont lui apporter un côté très aérien. Enfin, la diététicienne-nutritionniste a la bonne idée de troquer le traditionnel cacao contre des fruits, en l’occurrence des fraises, et de réduire drastiquement la quantité...

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