L’astuce dingue pour réussir ses gâteaux sans balance ni verre doseur

Une envie de gâteaux, ça ne se commande pas. Hors de question de se décourager si vous vous retrouvez sans balance ni verre doseur. Mieux que le gâteau au yaourt, voilà le gâteau aux 12 cuillères. Qui a dit que c’est compliqué de cuisiner ?

Du beurre, des œufs, du sucre et de la farine, voire de la levure, c’est le début de la plupart des recettes de gâteaux. Vous pouvez néanmoins faire des gâteaux sans beurre et des gâteaux sans oeufs. Le point commun de la plupart des gâteaux, à part le traditionnel gâteau au yaourt ? On pèse les ingrédients, soit à l’aide d’une balance, soit à l’aide d’un verre doseur. Que faire si vous n’avez pas de yaourt sous la main et donc pas de pot pour doser et que vous allez assouvir une folle envie de gâteau ? Vous allez me dire que vous fonctionnez à l'œil et que vous jugez les quantités à la texture de la pâte à gâteaux. Bravo car tout le monde ne peut pas dire : "mon oeil, c’est ma balance". Nous avouons humblement que nous pesons systématiquement nos ingrédients. Parfois, c’est à l’aide d’un verre doseur quand c’est la seule solution dans une location de vacances par exemple ou dans un studio de jeune adulte. Sans cela, on peut vite se retrouver avec un gâteau pas terrible en terme de texture.  Les pâtissiers présentent même les oeufs car selon si l’on utilise des œufs de calibre petit, moyen ou gros, la texture de certaines pâtisseries va changer. Pour la petite histoire, ils pèsent même le sel, la levure chimique et les épices avec...

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