Voici l’erreur qu’il ne faut pas commettre avec la courgette si on veut préserver son goût, sa texture et ses nutriments
Légume star de l’été, la courgette se glisse dans de multiples recettes. Mais attention, si vous souhaitez à la fois préserver touts ses bienfaits nutritionnels, sa saveur et sa texture, il y a une erreur à ne pas commettre. Et on vous dit laquelle….
Elle colore les étals des marchés dès l’arrivé des beaux jours et nous régale tout l’été ! Économique, pratique, douce et bourrée de nutriments, elle a vraiment tout pour plaire. Pas étonnant donc que cette variété de plante issue de la famille des cucurbitacées figure parmi les légumes préférés des Français. On l’adore en velouté, en gaspacho, en gratin, farcie, ou même crue, en salade. Pour profiter pleinement de ses atouts, une règle toute simple est à respecter. Suivez le guide !
La courgette n’aime pas le froid !
Lorsque l’on rentre du marché, on a souvent, comme premier réflexe, de ranger ses fruits et légumes au frigo…. Et bien sachez que c’est sans nul doute loin d’être la meilleure idée pour la courgette ! Cela peut paraître surprenant mais le réfrigérateur n’est pas l’option à privilégier pour conserver ce légume. Cela risque même d’entraîner un flétrissement rapide. Avouez qu’il serait dommage de vous retrouver avec des courgettes qui auront perdu tout leur croquant. Et cela est d’autant plus préjudiciable que ce flétrissement entraîne une perte des nutriments. Or, la courgette, lorsqu’elle est bien fraîche, est un véritable trésor nutritionnel. Elle contient notamment de belles quantités de vitamines du...
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