Laurent Mariotte nous fait fondre avec cette recette de dessert très gourmand aux fraises
En quête d’un dessert gourmand et léger avec des fraises ? Vous allez craquer pour cette recette de pavlova de Laurent Mariotte.
La Pavlova est un dessert connu dans le monde entier. Il est composé d'une meringue croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, recouverte d'une généreuse crème fouettée et de fruits frais. On peut donc l’adapter au fil des saisons comme l’a fait Laurent Mariotte dans son émission Petits Plats en Équilibre avec cette recette à base de fraises du Périgord. L'origine de la Pavlova est un sujet au débat, mais la plupart des sources s'accordent à dire qu'elle a été créée en hommage à la célèbre ballerine russe Anna Pavlova lors de sa tournée en Australie et en Nouvelle-Zélande en 1926. Ce qui est certain, c’est que ce dessert est devenu un grand classique indémodable de la pâtisserie.
Les ingrédients :
Pour la meringue : 100 g de blancs d’œufs, 100 g de sucre semoule, 100 g de sucre glace Pour la crème montée : 30 cl de crème liquide entière bien froide, 25 g de sucre glace Pour la garniture : 250 g de fraises du Périgord, 1 citron vert bio
Les étapes à suivre :
Préchauffez le four à 110°C. Dans le bol d'un robot batteur, montez les blancs en neige. Lorsqu'ils deviennent bien mousseux, versez progressivement le sucre semoule et le sucre glace sans cesser de fouetter. Les blancs doivent être montés en neige bien ferme. Étalez la préparation en formant un disque de 2 cm d'épaisseur sur une plaque de cuisson recouverte...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Facile et généreuse, découvrez cette recette de quiche de Laurent Mariotte
La pavlova : histoire et recette d’un dessert léger comme un tutu
Laurent Mariotte partage sa recette facile et très gourmande de flan à la coco !
