Laurent Mariotte partage sa délicieuse recette de confiture de prunes !
Les amateurs de prunes et notamment de quetsches vont être ravis puisque Laurent Mariotte a dévoilé sa recette pour sublimer ces fruits en superbe confiture. Voici comment faire.
La saison des prunes est ouverte. De juillet à octobre, c’est le moment d’en profiter. Pour ceux qui auraient une préférence pour les quetsches, Laurent Mariotte a partagé sa recette de confiture. Cette préparation pourra ainsi vous servir de base pour vos crumbles, tartes ou tout simplement pour vos tartines du matin sur du pain frais comme le propose le cuisinier. Pour être sûr de réussir votre confiture, l’animateur de Petits plats en équilibre a dévoilé tous ses secrets.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
S’il faut compter environ 12 heures de macération pour la confiture, le temps de préparation lui est beaucoup plus court puisqu'il ne nécessite que 15 minutes et celui de la cuisson entre 15 à 20 minutes. Pour réaliser 2 pots de confiture de 250g, il vous faudra :
600 g de quetsches
350 g de sucre à confiture
1 citron
1 bâton de cannelle
Les étapes de la préparation
Commencez par laver vos quetsches avant de les couper en deux et de les dénoyauter. Puis, déposez-les dans une bassine à confiture ou une cocotte.
Ajoutez le sucre et un bâton de cannelle.
Mélangez le tout afin que les prunes soient imbibées de sucre.
Recouvrez le récipient d’un torchon propre et laissez macérer toute une nuit.
Le lendemain, faites confire vos quetsches à feu doux pendant...
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