Laurent Mariotte nous partage sa recette de nuggets avec un ingrédient original
Simple et facile à réaliser, découvrez la version des nuggets de poulet de Laurent Mariotte avec une chapelure de polenta.
Découvrez cette recette de délicieux nuggets de poulet croustillants, préparés avec un ingrédient original : la polenta. Pour ce plat, Laurent Mariotte est en collaboration avec le chef Michel Olivier, l’auteur du best-seller “La cuisine est un jeu d’enfant’. Ces petites bouchées sont parfaites pour régler des enfants, pour un apéritif entre amis ou une soirée plateau-télé. Suivez les étapes de cette recette et régalez-vous !
Les ingrédients :
1 œuf
20 cl de polenta instantanée
2 filets de poulet
2 cuillères à soupe de moutarde
10 cl d’huile neutre
Les étapes de la recette :
Pour 2 personnes
Dans une assiette creuse, battez l'œuf en omelette. Dans une autre assiette, versez la polenta instantanée. Salez les filets de poulet et, à l'aide d'un pinceau, étalez-les délicatement avec la moutarde sur les deux côtés.
Partagez les filets en deux dans le sens de la longueur et coupez chaque moitié en cinq tranches, soit vingt tranches au total. Trempez-les dans l'œuf battu, puis roulez-les soigneusement dans la polenta instantanée. Réservez.
Allumez le feu doux et versez l'huile dans une grande poêle. Lorsque l'huile est chaude, déposez dix tranches de poulet dans la poêle et faites-les dorer environ deux minutes et demie de chaque côté. Répétez l'opération avec les dix autres tranches.
Une fois les nuggets dorés et croustillants,...
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