Le latte : la boisson de l’été ?
Cet été, on zappe les smoothies, les gaspachos, les eaux detox… et on fonce sur le latte chaud ou glacé ! À base de lait végétal ou pas, on le mixe avec des épices de son choix pour un effet healthy !
Le chaï latte
Cette boisson indienne est réalisée avec du thé noir et du lait dans lesquels on a infusé des épices. Faites chauffer 35 cl d’eau avec 6 gousses de cardamome, 2 clous de girofle, 2 cm de gingembre frais, 1 bâton de cannelle, une pincée de poivre et la moitié d’une gousse de vanille. Tout en continuant de chauffer, ajoutez ensuite une pincée de sucre et 15 cl de lait. Laissez quelques minutes puis hors du feu, ajoutez 3 cuillères à soupe de thé noir. Laissez infuser quelques minutes puis filtrez.
Le latte « charbon »
Très esthétique et original, le « charcoal latte » est très tendance en ce moment. Il est préparé avec du charbon végétal que l’on trouve en pharmacie ou dans les magasins bios. Ce charbon est très digeste et a de nombreuses vertus : il élimine les toxines, les ballonnements… Très simple à réaliser, il suffit de faire chauffer 25 cl de lait de votre choix et d’y verser 2 capsules de charbon végétal et d’ajouter un peu de sucre (miel, sirop d’érable…)
Le golden milk
Ce « lait d’or » est une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique. Il suffit de faire chauffer du lait végétal (au choix : amande, avoine, coco, soja…) avec une cuillerée de curcuma en poudre. Il faut y ajouter une pincée de poivre et une note d’huile de coco. Vous pouvez ensuite le sucrer à votre convenance : miel, sirop d’érable, sirop d’agave, rapadura… La consommation de curcuma faciliterait la digestion, stimulerait le foie et éviterait même de stocker les graisses. Le curcuma est donc une épice indispensable pour rester en forme !
Le matcha latte
Parfait au petit-déjeuner pour bien attaquer la journée, le latte matcha est très digeste. Faites chauffer 30 cl de lait. Émulsionnez 1 cuillère à café de thé matcha dans 10 cl d’eau chaude puis mélangez avec le lait et ajoutez une cuillerée de sirop d’agave. Le thé matcha est reconnaissable à sa magnifique couleur verte. Ses notes herbacées sont relevées par une légère amertume.
Le chaga latte
Le chaga est un champignon aux vertus antioxydantes notamment. On le trouve dans les magasins bios sous forme de poudre. Il faut d’abord infuser 1 cuillère à soupe de poudre de chaga dans un litre d’eau pendant plusieurs heures. Ensuite faites chauffer 25 cl de lait végétal avec 25 cl d’infusion de chaga. Ajoutez ensuite une pincée de cannelle en poudre et une goutte d’extrait de vanille. Sucrez à votre convenance.
