L’huile essentielle de gingembre, un bon anti-inflammatoire
D’où vient le gingembre ?
Le gingembre ou zingiber officinalis est une plante vivace tropicale herbacée de la famille des zingiberacées. Elle mesure un mètre de haut et se caractérise par des tiges qui comportent des écailles, des feuilles persistantes et lancéolées, longues de 20 cm et odorantes, des graines noires et encapsulées. Quant à ses fleurs, elles sont blanches et jaunes avec des traînées violettes et fleurissent entre le mois de juillet et le mois de novembre. Mais c’est au moment de la saison des pluies – entre avril et mai en Inde – que se récolte le rhizome. Il a une couleur beige, une chair jaune et parfumée.
Le gingembre est originaire d’Asie du Sud-Est, d’Inde, de Malaisie et du Japon. On retrouve sa trace il y a plus de 3 000 ans. En Europe, il est présent en Grèce, dès le 1er siècle après Jésus-Christ. Mais en France, il faut attendre le 17ème siècle.
Comment faire l’huile essentielle de gingembre ?
L’huile essentielle de gingembre est réalisée à partir des rhizomes séchés. Ils sont distillés par entraînement à la vapeur d’eau. Plus de 50 kg de rhizomes sont nécessaires pour obtenir un kilo d’huile essentielle de gingembre. La couleur de l’huile essentielle de gingembre est jaune pâle. Son odeur est à la fois fraîche et épicée.
