Voici l'huile qui présente le meilleur effet sur le cholestérol, selon un cardiologue
Longtemps décriées, les graisses alimentaires ont été pointées du doigt comme responsables de nombreux problèmes de santé, notamment cardiovasculaires. Mais depuis, la science a largement nuancé cette perception. Car les lipides ne se limitent pas à un simple apport calorique. Ils interviennent dans des fonctions vitales comme le fonctionnement cellulaire, l’absorption des nutriments, ainsi que la régulation hormonale et thermique. Si certaines graisses saturées peuvent être nocives en excès, d'autres sont essentielles à notre organisme. Plutôt que de les diaboliser, il convient donc de faire les bons choix. Des diététiciens américains ont attiré notre attention et proposent sur Eating Well un décryptage des « mauvaises » graisses que vous devriez inclure dans votre alimentation.
Les huiles de graines
Les huiles de graines (maïs, colza, tournesol) sont souvent la cible de polémiques. Pourtant, elles présentent de réels intérêts pour la santé cardiaque. « La science est claire, même si les influenceurs sur les réseaux sociaux ne le sont pas », affirme Alexandra Caspero, diététicienne et auteure américaine. Elle explique que remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées, présentes dans les huiles de graines, contribue à réduire le mauvais cholestérol. Dariush Mozaffarian, cardiologue et spécialiste en santé publique, confirme cet avis en citant une méta-analyse de 42 études : « L’huile de colza présente de meilleurs (...) Un nutriment négligé réduit le risque de démence de près d'un quart, selon une étude
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