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Lungo, latte, frappé : comment différencier les préparations de café

Pour tout comprendre des différentes préparations du café, suivez le guide.

Il existe de nombreuses manières de boire le café. Avec ou sans lait, plus ou moins épais, crémeux ou sucré. Des « recettes » créées pour décliner le café en multiples boissons. Pour les amateurs, lire sur une carte que des cafés « latte », « espresso », « ristretto », « au lait » ou « frappé » sont disponibles, peut rapidement faire tourner la tête. Quelles sont les différentes préparations du café ? On vous les présente.

Le café, la boisson énergisante par excellence

Ce n’est pas sans raison que l’on associe le café à une « boisson coup de fouet ». En cause ? Sa teneur en caféine. Ce stimulant naturel provient directement de la molécule de l’alcaloïde, qui agit sur le système nerveux. La caféine « bloque » donc tout sentiment de détente que pourrait déclencher l’adénosine, le neurotransmetteur responsable de la somnolence du corps. À l’inverse, elle « réveille » d’autres neurotransmetteurs, comme la dopamine ou noradrénaline. De quoi maintenir la concentration et notre réactivité en éveil.

Les différentes préparations du café

Le café est, certes, la première boisson à laquelle on pense quand on cherche à rester en éveil, tout en restant une boisson amère qui ne plaît pas à tout le monde. Bien qu’il existe des boissons qui remplacent le café pour un effet « coup de fouet », aimer le café s’apprend. Certains l’adopte depuis toujours, quand d’autres ont appris à l’aimer. En y ajoutant...

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