Un médecin déconseille les oeufs bio : voici la raison
La France est le premier producteur européen d’œufs. Et en moyenne, un Français consomme 230 œufs par an, d’après le ministère de l’Agriculture. Si chacun le fait cuire de la façon qu’il préfère, un certain nombre de consommateurs fait le choix de se tourner vers les œufs bio, dans une optique de respect du bien-être animal, et dans l’idée de consommer un produit ayant des bienfaits pour la santé. Or, d’après le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul, ce choix ne serait pas le plus judicieux. En effet, un œuf bio se reconnaît à son emballage, ses logos, et au code « 0 » imprimé sur sa coquille. Ce code certifie, entre autres, un élevage en plein air, ainsi qu’une alimentation à 100% végétale, dont 95% minimum des matières premières sont issues de l’agriculture biologique.
« Entre l’éthique et la réalité »
Problème : « Les sols sont contaminés actuellement par tous les pesticides, les herbicides, les fongicides qu'on balance à tour de bras », déclare le médecin, interrogé par Yahoo. « Les œufs les plus sécurisants actuellement sont les œufs de poules en claustration, c'est-à-dire les œufs de poules qui ont été élevées en batterie et surveillées avec des apports nutritionnels surveillés. Donc vous voyez qu’entre l'éthique et la réalité, c'est compliqué. » Par la même occasion, Arnaud Cocaul rappelle que, bio ou non, l’œuf est une excellente source de protéines. « Concrètement, un œuf apporte dix (...) Une gastro-entérologue adepte du régime méditerranéen révèle les 3 aliments qu'elle évite en priorité
3 choses à faire chaque jour si vous utilisez les écrans selon un chercheur
5 recettes gourmandes avec du kéfir de lait pour faire le plein de probiotiques et soigner vos intestins
Cancer du cerveau : bientôt un vaccin contre le glioblastome ?
8 minutes de colère suffisent pour augmenter le risque de crise cardiaque
