Je suis médecin et le jeûne intermittent m'a permis de perdre 25 kg sans les reprendre
"Citez-moi le nom d'un régime minceur et vous pouvez être sûr que je l'ai essayé" explique la Dre Dr Betsy Grunch, neurochirurgienne aux Etats-Unis (également connue comme @ladyspine.doc sur les réseaux sociaux). Mais chacune de ses pertes de poids se soldait finalement par une reprise des kilos perdus. La neurochirurgienne est pourtant une femme active, qui se rend régulièrement à la salle de sport, mais en tant que médecin et mère de deux enfants très occupée, elle se nourrissait essentiellement d'aliments transformés et c'est ainsi que les kilos se sont accumulés. "Manger était ma façon de gérer le stress" explique-t-elle dans une vidéo sur son parcours. Jusqu'à ce jour de 2018, où elle s'est penchée pour prendre son petit garçon dans les bras et s'est déchiré un disque de la colonne vertébrale. "J'ai compris que la seule façon pour moi de voir un changement se produire était de modifier complètement ma façon d'aborder ma santé et la nutrition" explique-t-elle.
18 h de jeûne chaque jour
Elle s'est alors tournée vers le jeûne intermittent et a choisi de manger toute la nourriture de sa journée dans une fenêtre de 6 heures et de jeûner les 18 heures restantes. Elle a également totalement modifié son mode d'alimentation, passant des aliments ultra-transformés à une alimentation riche en protéines et pauvre en glucides. "Les protéines sont utiles pour perdre du poids car elles vous permettent de vous sentir rassasiée et aident le corps (...)
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