Le maïs est-il aussi mauvais pour la santé qu'on ne le pense ?
On mange très régulièrement du maïs sans vraiment savoir l'influence qu'il a sur la santé de notre organisme. Zoom sur ces grains jaunes bourrés de bienfaits.
What do you like about corn ? It's corn ! Qui n'est pas tombé sur cette interview devenue virale ? On y entend un enfant vanter les mérites du maïs… selon ses propres critères. Les qualités qu'il avance ne sont pas forcément celles auxquelles on pense immédiatement. Pour autant, le maïs a bel et bien de nombreux avantages d'un point de vue nutritionnel. A même l'épi ou en conserve, en grains ou moulu en farine, le maïs se décline sous différents formats pour s'adapter aussi bien aux recettes salées que sucrées. Dans des salades, des quesadillas ou un corn cheese, le maïs apporte un côté doux et légèrement sucré aux recettes… et on adore ça ! En plus d'être bon en goût, il apporte plusieurs nutriments à notre organisme.
Source de vitamines B
Les vitamines B sont une grande famille, dans laquelle chacun a son rôle à jouer. La vitamine B3, la plus présente dans le maïs, est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Comme on l'expliquait en détails dans notre article sur les beurre de cacahuète, la vitamine B3 permet à note corps de puiser dans les nutriments toute la journée. Si vous avez la pêche jusqu'à 19h c'est grâce à la vitamine B3 (mais pas que, loin de là !) Ce nutriment participe aussi à l'élimination des toxines par le foie et assure le bon fonctionnement du système nerveux. Un...
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