Vous avez du mal à trouver des oeufs en rayon ? Voici pourquoi ils se font rares au supermarché
Trouver des œufs dans le commerce n'est pas toujours si simple ces derniers temps. Certains magasins font face à des difficultés d'approvisionnement, peut-être le vôtre en fait-il partie. Toutes les régions ne sont pas concernées, et il n'est pas question d'une potentielle pénurie, selon les producteurs. A l'origine de cette raréfaction des œufs en rayon, plusieurs causes identifiées.
Si vous avez du mal à trouver vos œufs préférés en magasin, rassurez-vous, vous n'êtes pas les seuls. Les commerces français, mais c'est aussi le cas dans d'autres pays, font face à quelques difficultés d'approvisionnement, qui ont découlent de plusieurs facteurs. Premièrement, on constate une hausse de la consommation des œufs en France. Il s'agit en effet d'un produit riche en protéines, qui ne coûte pas très cher et qui peut être utilisé dans de nombreuses préparations. Il apparaît ainsi comme une bonne alternative à la viande ou au poisson, qui ont vu leur prix exploser ces dernières années.
Cependant, les producteurs ne sont pas toujours en capacité de suivre cette augmentation de la consommation, notamment pour les petits producteurs. Un éleveur du Pas-de-Calais indiquait ainsi à nos confrères de TF1 qu'il était à 100 % de ses capacités. Pour lui, il n'était pas intéressant d'acheter davantage de poules ou de créer un bâtiment supplémentaire, car ces dépenses ne seraient pas compensées par les ventes, le prix des œufs n'ayant pas beaucoup augmenté. "Ce ne serait pas rentable", a-t-il expliqué. (...)
