Malgré son nom, la glace à l’italienne ne vient pas du tout d’Italie mais d’un autre pays

En été, ou dès que vous tombez sur une machine qui fabrique des glaces à l’italienne, vous foncez pour en déguster une. Mais d’où cette création culinaire tire-t-elle son origine ? On vous explique.

Quand on pense à la "glace à l’italienne", on imagine immédiatement des vacances ensoleillées à Rome ou Florence, une glace crémeuse à déguster en flânant sur une place pittoresque. Pourtant, cette gourmandise emblématique n'est pas née sous le ciel de l'Italie. Contrairement à ce que son nom laisse entendre, la glace à l’italienne ne trouve pas ses origines dans la patrie des gelati, mais bien ailleurs. Sur instagram, l’influenceur Evan de Bretagne en association avec le compte @epicurieux a dévoilé les dessous de cette création culinaire très appréciée par les Français. 

 
 
 

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D’où vient en réalité la glace à l’italienne ?

Dès le début de sa vidéo, l’expert donne la réponse à cette question. Dans quel pays les glaces à l’italienne ont-elles été créées ? “La vérité, c’est qu’elle est née aux États-Unis dans les années 30”, révèle-t-il. Toutefois, ces dernières n’ont pas toujours été nommées ainsi. “Là-bas, on l’appelle la soft serve parce qu’elle est plus molle et plus sucrée que la glace en boule que l’on connaît chez nous. Dans les années 50, cette soft serve traverse l’Atlantique pour rejoindre l’Angleterre où la recette est légèrement remaniée pour la rendre...

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