Que mangent les nutritionnistes pendant l’été ? Les astuces et la recette équilibrée d'Alexandra Murcier
Alexandra Murcier, 35 ans, diététicienne-nutritionniste
Elle s’est installée dans la capitale, mais habite au vert, à Ermont (95), avec son compagnon, qui a une fillette de 8 ans. Pour elle, beaux jours s’accordent avec randonnées et vacances sportives.
Pour vous, sur le plan nutritionnel, l’été rime avec…
Salades et barbecues !
Que trouve-t-on systématiquement dans votre panier ?
Des fruits et des légumes, que j’aime bien consommer crus.
C’est l’heure de l’apéritif, que préparez-vous ?
Des petites brochettes crevette-ananas et tomate-mozzarella avec une sauce au pesto. J’ajoute également des fruits secs sans sel à grignoter (amandes, noix ou noisettes), un peu de melon et, de temps en temps, des champignons farcis avec du fromage frais.
Et côté boisson ?
Parfois un peu de vin blanc. Et jamais de cocktails, qui sont vraiment trop sucrés. En revanche, j’aime bien préparer du thé glacé maison : du thé, un peu de citron, du miel et beaucoup de glaçons.
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Que faites-vous pour rester raisonnable ?
Je ne suis jamais dans la privation, mais je fais attention à écouter mes sensations. Si je n’ai plus faim, je m’arrête. Et, au restaurant, ce n’est pas parce que tout le monde prend un dessert que je vais en faire autant ! Pour le reste, l’été, je mange...
