Manger du fromage cottage avant d’aller se coucher pourrait nous aider à perdre du poids

On nous répète souvent d’oublier le fromage avant d’aller se coucher pour éviter de faire des rêves bizarres, mais une nouvelle étude suggère que manger du fromage cottage juste avant d’aller se coucher pourrait nous aider à perdre du poids.

Les conclusions de l’étude publiées dans le British Journal of Nutrition suggèrent que les aliments faibles en calories stimulent le métabolisme, les muscles et le bien-être général, même quand vous dormez.

Manger avant d’aller se coucher est souvent associé à un risque plus élevé de prendre de l’embonpoint, mais ça ne serait pas le cas lorsqu’il s’agit d’aliments riches en protéines.

L’étude révèle ainsi que manger deux cuillères à soupe de fromage cottage une demi-heure avant d’aller se coucher permettrait d’être en meilleure santé et serait une option plus nutritive que les snacks riches en sucre.

Dans le cadre de l’étude, les scientifiques ont recruté 10 femmes actives âgées d’une vingtaine d’années. Les participantes devaient consommer 30 grammes de cottage 30 à 60 minutes avant d’aller se coucher, et juste après le dîner deux heures plus tôt.

Après leur réveil entre 5 et 8h, la dépense énergétique au repos (l’énergie brûlée au cours de la nuit) était mesurée. Les scientifiques ont ainsi conclu que le cottage était aussi efficace qu’un shake riche en caséines bu juste avant d’aller se coucher.

Le professeur Michael Ormsbee, de l’université d’État de Floride, a confié à propos des conclusions : “Ces données suggèrent que la réponse métabolique des protéines issues d’aliments entiers est semblable à celle des protéines liquides”, confie le professeur Ormsbee.

“Les compléments à base de protéines ont tout à fait leur place, mais il est important de commencer à réunir des données sur les aliments et comprendre le rôle qu’ils jouent dans ces situations”, ajoute Samantha Leyh, qui a participé à l’étude, et travaille désormais en tant que diététicienne/chercheuse pour l’US Air Force.

“Les sources à base d’aliments entiers pourraient peut-être avoir des effets similaires aux effets additifs et synergiques des vitamines et minéraux lorsqu’ils sont consommés sous la forme d’aliments entiers comme les fruits et les légumes”.

“On ne peut pas appliquer ces conclusions à tous les aliments entiers car nous n’avons étudié que le fromage cottage, mais cette étude pourrait encourager d’autres études sur le sujet”.

Le cottage n’est pas l’unique fromage qui pourrait nous aider à perdre du poids, et l’équipe de recherche a également révélé que d’autres fromages pauvres en matières grasses consommés avec des légumes crus présentaient des résultats similaires, tout comme le thon en boîte.

Le professeur Ormsbee confie que, suite aux conclusions de l’étude, l’équipe de recherche prévoit d’examiner d’autres options alimentaires consommées juste avant de se coucher. Ils espèrent ainsi encourager les gens à prendre de meilleures décisions alimentaires pour leur santé et leur bien-être. “Il y a encore beaucoup à découvrir à ce sujet”, confie-t-il.

Le mois dernier, des chercheurs ont également recommandé aux médecins d’encourager les patients obèses à adopter des substituts de repas sous la forme de shakes et de soupes afin de les aider à perdre du poids.

Cette recommandation découle d’une étude de l’université d’Oxford publiée dans le British Medical Journal qui a révélé que “des régimes entièrement basés sur des substituts de repas” aidaient les participants à perdre plus de 6 kg en l’espace d’un an.

Changer ses habitudes alimentaires n’est pas l’unique manière de perdre du poids. En mai, nous révélions ainsi les étapes toutes simples pour perdre du poids plus facilement.

Marie Claire Dorking