Qu'est-ce que ça signifie exactement, "manger sainement" ? Pour la diététicienne-nutritionniste Nathalie Négro, "cela correspond à manger de façon à préserver sa santé : il s'agit d'apporter au corps les nutriments dont il a besoin pour fonctionner de façon optimale, ni plus ni moins. C'est un équilibre à la fois quantitatif et qualitatif."

Au-delà de l'aspect santé, une alimentation saine peut aussi tenir compte de paramètres écologiques (on consomme des aliments qui ne nuisent pas à la planète et qui n'encouragent pas le réchauffement climatique : des fruits et des légumes de saison ou de la viande produite localement, par exemple) et anti-toxiques (on évite les aliments qui peuvent contenir des pesticides et les ustensiles de cuisine qui peuvent renfermer des perturbateurs endocriniens ; on privilégie le bio).

Se mettre au "fait-maison" présente plusieurs avantages : d'abord, c'est une bonne façon de faire des économies car les aliments bruts (c'est-à-dire des aliments tels que les fruits et les légumes non-cuisinés, les viandes non-préparées...) sont toujours moins chers que les aliments transformés et industriels.

Ensuite, c'est un bon point de départ pour commencer à "manger sainement" : "lorsque vous préparez vous-même un gâteau au chocolat, par exemple, vous pouvez contrôler précisément la quantité de sucre et de beurre que vous y mettez" explique Nathalie Négro. Et éventuellement réduire les quantités si vous souhaitez alléger un peu votre alimentation...

Enfin, "lorsque (...)

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