Mardi Gras 2023 : voici la recette simple et pas chère des beignets fourrés du chef pâtissier Christophe Felder
Après l’Epiphanie et la Chandeleur, place à Mardi Gras le 21 février 2023. L’occasion pour petits et grands gourmands de savourer de délicieuses recettes festives. Crêpes, bugnes, oreillettes, merveilles, gaufres, rissoles… Les douceurs ne manquent pas. Parmi les grands classiques à concocter pour le carnaval : les beignets. Mais comment les réussir à tous les coups ? Le chef pâtissier Christophe Felder a dévoilé tous les secrets de sa recette sur son compte Instagram, pour le plus grand bonheur de ses 115 000 abonnés. Le must ? Ses beignets peuvent être fourrés avec n’importe quelle garniture : marmelade de fruits, crème pâtissière, pâte à tartiner… A noter que le chef recommande d’utiliser un robot pâtissier pour préparer sa pâte à beignets. A vos tabliers !
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Voici la recette des beignets de carnaval pour Mardi Gras de Christophe Felder :
Pour la pâte :
275g de farine
40g de beurre
5g de sel
20g de sucre semoule
70g de jaunes d’œufs
5g de levure fraîche
130g de lait entier
1/2 zeste de citron jaune râpé
Pour cuire les beignets :
1 litre d’huile d’arachide
Mettez la farine, le sucre le sel et la levure dans la cuve de votre batteur, en prenant soin que la levure ne touche ni le sel ni le sucre. Ajoutez les...
