Mauro Colagreco : le chef triplement étoilé dévoile sa recette de cookies ultra-gourmande à base de pain rassis !
Économique et anti-gaspillage, cette recette de cookies s’avère être LA recette signée Mauro Colagreco qui est à tester d’urgence cet automne. Allez aux fourneaux.
Ne jetez plus votre pain rassis. Vous ne le savez peut-être pas mais en cuisine tout se transforme et les chefs ne manquent pas d’idées pour réinventer des préparations notamment avec du pain rassis. Dernièrement, c’est Julie Andrieu, lors d’une interview accordée à 750g, qui nous a dévoilé sa recette gourmande pour utiliser les restes de pain. Aujourd’hui, c’est Mauro Colagreco qui propose sa version. Le chef du Mirazur a collaboré avec l’enseigne Casino et ses partenaires en fruits et légumes. Pour l’occasion, il a élaboré une recette de cookies au pain rassis, trois chocolats et poire. Une super préparation anti-gaspi à reproduire chez vous. Voici comment faire.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Votre pain rassis pourrait bien vous servir à réaliser de superbes cookies. En quelques tours de main, vous obtiendrez des biscuits moelleux et très gourmands, parfaits pour accompagner vos boissons chaudes cet automne. Voici les étapes pour les réaliser dès à présent. Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
1 poire Williams
180 g de pain rassis
60 g de chocolat noir
60 g de chocolat blanc
60 g de chocolat au lait
100 g de beurre
1 oeuf
20 ml de café espresso (liquide)
Une pincée de fleur de sel
Les étapes de la préparation
Commencez par toaster le pain rassis au...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Cyril Lignac dévoile sa recette ultra gourmande de madeleines en coque de chocolat
Laurent Mariotte nous dévoile son astuce pour transformer une baguette de pain rassis en une délicieuse tarte !
Juan Arbelaez dévoile une recette ultra gourmande de galette de pomme de terre au fromage !
