Voici le meilleur petit-déjeuner pour garder la mémoire selon un psychiatre à Harvard
Les recherches et travaux cliniques de l’experte Uma Naidoo lui ont permis de découvrir quelles étaient les meilleures options au petit-déjeuner pour limiter les inflammations, favoriser l’activité cérébrale et contribuer à une bonne santé mentale. Voici ses cinq aliments préférés à déguster le matin, au réveil :
1 - Le pudding aux graines de chia
Lorsqu’il est fait maison, le pudding aux graines de chia contient énormément de fibres. Selon la spécialiste, ces dernières nourrissent les bactéries saines de l’intestin et permettent au microbiome d’être moins enflammé. Ce qui permet d’optimiser la communication entre les intestins et le cerveau.
2 - Les oeufs brouillés, l’omelette ou la frittata au four
Les œufs provenant de poules élevées en pâturages, et non en cages, sont de meilleure qualité. Ils regorgent de bonnes graisses, de protéines et de vitamines essentielles à un cerveau sain.
3 - Le tofu brouillé
Excellente source de protéines, le tofu est riche en tryptophane et en isoflavones de soja, qui sont associés à une réduction des symptômes de la dépression. Le Dr Uma Naidoo déguste cet aliment en alternative aux oeufs, brouillé avec du curcuma et du poivre noir.
4 - Un smoothie vert
Un smoothie vert à base d’épinards permet de faire le plein de fibres et de folates dès le début de la journée. “Nous avons besoin de folates pour la production de neurotransmetteurs dans le cerveau : une carence en folates (...)
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