Voici la meilleure façon d’empêcher les pommes de terre de germer, et c’est la science qui le dit

Il n’y a rien de pire que de constater que les pommes de terre qu’on vient d’acheter commencent déjà à germer. Alors, comment allonger la durée de vie de nos patates ? Voici la meilleure astuce selon cette étude scientifique.

S’il y a bien un aliment qui est souvent présent en grande quantité dans les cuisines ou les celliers, ce sont les pommes de terre. Pourtant, on a parfois l’impression qu’elles germent à la vitesse de la lumière. Comment éviter ou retarder ce désagrément ? On vous répond !

Comment bien conserver ses pommes de terre

Pour être certain de pouvoir utiliser vos pommes de terre pour préparer des gratins, purées et autres frites pendant encore un moment, veillez à ce qu’elles ne soient pas directement en contact avec la lumière naturelle. Vous pouvez donc les conserver dans une pièce fermée, dans un placard, ou dans un sac. Attention cependant : elles n'apprécient pas non plus les variations de température et la chaleur. L’idéal est donc de les stocker à température ambiante, ou dans une pièce fraîche une fois l’été venu. Dernière précaution : les pommes de terre ont besoin d’être aérées. Cela aura pour effet de retarder toute germination ou signe de pourriture. Si vous les gardez dans un sachet, n'hésitez donc pas à le percer légèrement pour que ces minuscules trous facilitent le passage de l’air. Autre moyen pour maximiser leur conservation : les placer près de certains fruits et légumes comme la pomme, la poire, l’abricot, le raisin ou la tomate....

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