Nos meilleures recettes de desserts glacés pour finir légèrement un repas
La chaleur s’est fait attendre cette année sur une grande partie du pays. Mais maintenant qu’elle est arrivée, parfois sous la forme d’une canicule, on ne serait pas contre un peu de fraîcheur. Lutter contre les effets des fortes températures peut aussi passer par l’assiette. La première chose à faire est de bien s’hydrater. Il faut ensuite limiter les plats trop riches, car les graisses sont plus difficiles à digérer, et les plats trop salés, car le sel déshydrate. Néanmoins, il ne faut pas non plus tomber dans l’excès de sobriété. Le corps a toujours besoin de nutriments, même quand il fait chaud. Mais quid alors des petits plaisirs au moment du dessert ? Pour se rafraîchir tout en légèreté et sans négliger la gourmandise, nous avons sélectionné 45 desserts glacés.
Lorsqu’il fait chaud et que l’on cherche à manger léger, on évitera les desserts très gras et sucrés, ainsi que ceux à base de génoise. Le plus évident en été est de se laisser tenter par une glace. Ce n’est pas forcément une bonne idée. Les crèmes glacées sont en effet souvent grasses et sucrées. Pour un bref effet de fraîcheur, on ingère une grande quantité de calories qui, au final, vont plutôt donner chaud. On préférera donc les sorbets, souvent sans sucre ajouté et sans lait ni crème. Non seulement ils sont moins caloriques, mais ils sont souvent faits à base de fruits eux-mêmes riches en eau. Il ne faut pas non plus en déduire qu’une alimentation à base de sorbets est bonne pour la santé, mais ils constitueront (...)
