Menu de réveillon à l'italienne
Et si cette année, on partait en Italie pour Noël ? Pas besoin de se ruer sur des billets d'avion, il suffit de se laisser tenter par nos recettes pour un réveillon de Noël italien qui sent bon la dolce vita.
Que mangent les Italiens pour un repas de Noël à l'italienne ?
Comme en France, la période de Noël est très importante en Italie et le réveillon ne fait pas exception. Chaque région et même certaines villes ont leurs spécificités. Dans le Nord, on déguste souvent un plat de lasagnes avant de continuer par un rôti de lapin ou de veau accompagné de pommes de terre. Pour le dessert, comment ne pas parler du Pannetone originaire de Milan, le Penforte de Sienne et le Pandoro de Vérone. Dans le Sud, on adore les spaghetti alle vongole, des pâtes longues cuisinées avec des coques ou des palourdes avant de continuer par des calamars frits. Pour le dessert, à Naples, on aime manger des « struffoli », des petits beignets au miel, orange et cédrat confits recouverts de bonbons multicolores appelés « diavolilli ». Dans les Pouilles, on trouve des « pettole », des petits beignets frits et des « buccellati » en Sicile.
Enfin pour terminer le repas en majesté : le saucisson au chocolat, le dessert le plus incontournable des tables de fête en Italie. Invité d’honneur des grands événements, le typique et royal salame di chocolato éveille les papilles et met des étoiles dans les yeux. Savoureux, ludique et uniquement cuisiné à partir d’ingrédients du placard, il est, en plus, à la portée de tous.
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