Meringue en forme de sapin : la recette très facile qui va beaucoup plaire à Noël
Sur TikTok, @CTCakes4, passionnée de pâtisserie et créatrice de délicieux desserts, partage ses astuces gourmandes avec ses 2 000 abonnés. À l’approche des fêtes, elle nous régale avec cette recette de meringue sapin, aussi belle que savoureuse. Ces petites douceurs, croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sont parfaites pour compléter votre table de Noël avec une touche de magie. Faciles à personnaliser et décoratives, elles se marient à merveille avec un chocolat chaud ou comme accompagnement pour une bûche glacée.
Pour réaliser ces meringues, commencez par monter 2 blancs d’œufs avec 1/4 de cuillère à café de vinaigre blanc. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis incorporez progressivement 200 g de sucre en poudre tout en continuant à battre. Une fois le mélange épais et brillant, ajoutez une touche de vanille liquide et quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour obtenir une belle teinte sapin (ajoutez environ 3-4 gouttes pour un vert doux, ajustez selon vos envies).
Astuce du chef : la technique imparable pour que les blancs montent vite est de mettre le bol au frais au préalable et d’ajouter une petite pincée de sel avant de commencer à battre les œufs.
Munissez-vous ensuite d’une poche à douille avec une tête étoilée pour le dressage. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez vos sapins en réalisant quatre couches superposées : commencez par une large base et diminuez progressivement la taille de chaque niveau en terminant (...)
