Mettez le saumon en verrines avec nos 15 recettes
Parce que le saumon est l'un de nos ingrédients de fête préférés, on l'utilise dans nos verrines afin de donner à l'apéro des airs de grands soirs... Découvrez une sélection de recette que vous allez adorer.
Que vous utilisiez du saumon fumé, cuit ou mariné pour donner du goût à vos verrines, celles-ci n'en sont que plus appétissantes aux yeux de vos invités. Tout simplement parce que ce beau poisson rose orangé est considéré comme un produit de fêtes : on en retrouve souvent au menu du repas de Noël ou à l'apéritif du Nouvel An.
Son atout ? Il est savoureux en tartare une fois assaisonné de citron, d'aneth (ou une autre herbe fraîche), de poivre et de baies roses, idéal pour le format des verrines. Il peut aussi prendre la forme d'une mousse légère et onctueuse une fois mixé, ou ajouter une petite touche de glam' à une panna cotta salée.
Le mariage gagnant ? Saumon et fromage frais. Le duo formé par ces deux ingrédients est aussi simple que savoureux, et offre un joli mélange de textures. On l'aime dans la verrine tout saumon, aux blinis et aux oeufs de saumon, ou dans une version fruitée, à la pomme verte et au citron vert avec un soupçon de jus d'orange.
Côté crudités, associez-lui sans hésiter l'avocat, ou encore le concombre. L'un a une texture onctueuse, encore plus lorsqu'il est transformé en guacamole, ainsi qu'un goût prononcé. Et l'autre crée l'équilibre et permet de réaliser des recettes toutes fraîches, dans le cas d'une association avec le saumon fumé, casse un peu son côté salé.
Pour terminer, pourquoi ne pas revisiter le traditionnel tiramisu avec une verrine au mascarpone, en mode terrine salée ? Mmh, on est sûr que vous aussi, vous en salivez d'avance !
Lire aussi : 120 recettes de Noël au saumon
Magiques, nos recettes aux noix de Saint-Jacques
50 recettes festives pour un apéro dinatoire
Découvrez en vidéo tout ce qu'il faut savoir sur le saumon :
(...) Lire la suite sur Femmeactuelle.fr
Photos : obsèques de Michel Delpech, famille et artistes étaient très nombreux pour lui dire adieu
Nos recettes de sablés qui nous font craquer !
L’humidificateur d’air, c’est le moment de l’acheter !
Nos conseils pour bien choisir son mitigeur
Le B.A-BA de la brioche
