Michelin 2024 : découvrez le palmarès complet
Le Michelin 2024, révélé lundi en fin d’après-midi lors de la cérémonie qui s’est déroulée à Tours, recense 639 tables étoilées (30 restaurants 3 étoiles, 75 restaurants 2 étoiles, 534 restaurants 1 étoile) dont 62 nouvelles. Un cru plus élevé qu’en 2023 où seulement 44 restaurants avaient rejoint la constellation des étoilés en France portant ainsi la sélection à 630 maisons estampillées de macarons.
Des 3 étoiles directement décrochées à seulement 35 ans par Fabien Ferré à La Table du Castellet au Castellet dans le Var et Jérôme Banctel au Gabriel à La Réserve Paris aux différentes rétrogradations en passant par les 8 nouveaux 2 étoiles, la première étoile récoltée par 52 chefs…, Paris-Match vous propose de découvrir le palmarès complet du Guide rouge dont la sortie est prévue en librairie ce vendredi 22 mars (29 euros). Passage en revue de la promotion 2024.
Le palmarès complet du Michelin 2024
Nouveaux 3 étoiles (2 restaurants)
Jérôme Banctel, Le Gabriel à La Réserve Paris, Paris 8e
Fabien Ferré, La Table du Castellet à l’Hôtel du Castellet, Le Castellet, Var, 83
Passage de 3 à 2 étoiles
La Bouitte, René et Maxime Meilleur, Saint-Martin-de-Belleville, Savoie, 73
Nouveaux 2 étoiles (8 restaurants)
Frédéric Anton et Kevin Garcia, Le Jules Verne, Paris 7e
Martino Ruggieri, Maison Ruggieri, Paris 8e
Alan Taudon, L’Orangerie au Four Seasons Hôtel George V, Paris 8e
Benoît Vidal, Maison Benoît Vidal, Annecy, Haute-Savoie, 74
Sylvestre Wahid, Restaurant Sylvestre...
