Les mueslis et granolas sont-ils (vraiment) meilleurs pour la santé que les céréales classiques ?
Ce sont les nouvelles stars de la table des petits déjeuners : granolas et mueslis se développent à un rythme effréné dans les rayons des supermarchés. Reléguant ainsi au second plan les céréales plus "classiques", dont les diverses alertes au sujet de leur composition trop riche en sucre ou en additifs ont fait leur chemin. Mais que penser de ces nouvelles gammes qui se déclinent dans une foule de variétés : sans sucre ajouté, aux fruits secs, aux fruits rouges, au miel, aux pépites de chocolat, etc. ?
"Sur le plan nutritionnel, ils peuvent paraître plus intéressants que les céréales type corn flakes, ou céréales soufflées. D’ailleurs le marketing les présente ainsi. Certes, on y trouve parfois des amandes qui contiennent du calcium et du phosphore. Des flocons d’avoine riches en fibres par exemple", indique Corinne Fernandez diététicienne nutritionniste à Paris. Il y a tout de même une différence de taille : ces deux types de produits se ressemblent mais ne se composent pas des mêmes ingrédients.
Muesli et granola : comment bien choisir, comment en faire soi-même ?
Le muesli est un mélange de flocons d’avoines avec différents ajouts, type fruits secs, oléagineux, etc. Il faut absolument faire l’effort de lire les étiquettes. Si vous constatez la présence d’additifs, de sucres, de graisses, fuyez-les. Choisissez les produits avec une liste d’ingrédients courte et des composants que vous connaissez et que vous pouvez avoir dans vos (...)
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