Vous n’avez sans doute jamais goûté ces recettes de confiture, elles sont pourtant faciles à réaliser et délicieuses
Il n’y pas que la confiture de fruits dans la vie ! Les légumes peuvent également faire des merveilles et surprendre les palais des gourmets. Voici trois recettes originales à tester cet été.
La saison des confitures est officiellement ouverte ! Fraises, cerises, abricots, raisins… On aime souvent se régaler des fruits de l’été. Il existe pourtant d’étonnantes alternatives : les confitures… de légumes ! Tout aussi simples à préparer que les confitures traditionnelles, elles surprennent par leur goût atypiques. La marque spécialiste des bocaux en verre Le Parfait nous dévoile trois recettes de confitures de légumes aux saveurs étonnantes. A vos tabliers !
La recette de la confiture de betterave
Déjà sucrée, la betterave est idéale en confiture. Elle accompagne à merveille des tartines, du pain d’épices ou du fromage.
Temps de préparation : 20 min
1 kg de betteraves
800 g de sucre cristallisé
Eplucher et réduire en purée 1kg de betteraves cuites.
Faire cuire dans un récipient de cuisson avec 800g de sucre cristallisé une quinzaine de minutes. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement. Ecumer si nécessaire.
Procéder sans attendre à la mise en pots. Fermer et mettre les confituriers à l’envers 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.
La recette de la confiture de framboises et poivrons à la vanille
Une confiture pour le moins originale !
Temps de préparation : 20 min + 1 nuit de repos
1 kg de framboises
500 g de poivrons rouges
600 g de sucre semoule
3...
