"Je n'ai pas de problème avec la critique" : le chef Thierry Marx répond aux propos de François-Régis Gaudry
Citant son expérience avec Thierry Marx, François-Régis Gaudry avait estimé que le chef ne supportait pas la critique. Ce dernier lui a répondu.
Il y a une semaine, le journaliste culinaire François-Régis Gaudry a évoqué au détour d'un passionnant entretien que Thierry Marx ne lui avait pas pardonné d'avoir critiqué sa cuisine. Le chef a souhaité lui répondre lors de son passage dans l’émission “Le Figaro la Nuit” ,sur Figaro TV Île-de-France.
Une théorie du complot qui ne passe pas
Il y a quelques jours maintenant, lors de son passage dans “Le Figaro la Nuit” François-Régis Gaudry n’a pas mâché ses mots. Le journaliste culinaire a expliqué les raisons de sa relation brouillée avec Thierry Marx. D’après lui, tout part d’une de ses critiques sur l’un de ses restaurants. Une critique que le chef n’aurait pas digérée : "Je n’ai pas apprécié mon expérience au Mandarin Oriental. J’ai trouvé que les plats étaient assez bancals. Je l’ai écrit et, après, ça a été la théorie complotiste développée par Thierry Marx. Dans un journal, il a déclaré que j'étais le porte-flingue de Robuchon et de Ducasse qui m'avaient missionné pour faire une critique acerbe”. Quelques jours après les propos de François-Régis Gaudry, Thierry Marx était invité dans la même émission. Son interlocuteur n’a donc pas manqué de faire réagir le chef au constat dressé par François-Régis Gaudry : “Ce qui est ennuyeux, c'est de dire “il n'aime pas la critique parce qu'il pense que je suis le porte flingue...
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