Ne cueillez surtout pas les pommes de terre de votre jardin si elles sont de cette couleur
Cultiver et manger des pommes de terre, c’est facile et délicieux. Avec peu d’entretien, elles poussent partout. En cuisine, elles se prêtent à de nombreuses recettes savoureuses. C’est l’aliment incontournable pour les grands et les petits.
La patate, star de nos assiettes !
En purée, en salade ou sautées, les pommes de terre sont au cœur de notre alimentation. Originaire de la cordillère des Andes, on les cuisine depuis 8 000 ans. Introduites en Europe vers la fin du XVIᵉ siècle, elles s’exportent rapidement dans le monde entier.
Par ailleurs, ses qualités nutritives et sa simplicité à cultiver font que les pommes de terre deviennent l’un des aliments majeurs de nos sociétés contemporaines. Elles figurent parmi les légumes et féculents les plus consommés sur Terre. Pourtant, dans certaines circonstances, il faut absolument éviter de les manger.
Découvrez pourquoi il ne faut pas récolter des pommes de terre d’une certaine couleur
En effet, ne ramassez surtout pas les pommes de terre de votre jardin si elles sont de couleur verte. Cette teinte indique la présence de solanine, un glycoalcaloïde. C’est une toxine produite naturellement par ces féculents lors de son exposition à la lumière. Elle est une défense naturelle contre les insectes et les maladies. Néanmoins, elle est aussi dangereuse pour les humains selon le site anglais L'Express.
La consommation de pommes de terre riches en solanine...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison
